En este artículo se realiza un estudio de viabilidad económica para revalorizar terrenos de cultivo en pueblos de montañas de la zona del valle de Aran lo que representa una alternativa a la gran distribución alimentaria. Dicha alternativa revaloriza el producto local y crea empleo de forma directa en la zona. Además ofrece una rentabilidad mayor de la actual a los agricultores, así como un producto de mayor calidad al consumidor, más fresco y más barato. Una de las consecuencias de esta propuesta es que contribuye a reducir el impacto medioambiental al promocionar el consumo local, evitando al máximo el transporte de los productos. Además hemos demostrado que es posible realizar un negocio local, aumentando la rentabilidad de los agricultores, reduciendo el precio de los alimentos para el consumidor y aumentando la calidad del producto.

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