To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/17341

Recuperació i possible reutilització de les aromes emeses durant el tractament del cacau en pols
Ventosa Mirangels, Anna
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; García Raurich, Josep
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica
Cocoa processing
Food -– Odor
Salvage (Waste, etc.)
Condensation products (Chemistry)
Cacau -- Fabricació
Aliments -- Olor
Residus -- Recuperació
Productes de condensació (Química)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters