To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/17391
Title: | Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi |
---|---|
Author: | Benítez, Sheila; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Fructicultura -Kiwifruit industry -Kiwis |
Rights: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Document type: | Article - Published version Conference Object |
Published by: | Elsevier |
Share: |