To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/10331

Determinació i estudi de la corba de congelació de sucs concentrats de poma, pera, préssec i taronja
Perea Seixa, Sandra
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Raventós, Mercè
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Fructicultura
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Biotecnologia alimentària
Fruit juices
Cooling
Punt de congelació, Sucs concentrats, Crioconcentració, Sucres purs, Corbes de congelació.
Sucs de fruita
Crioconcentració
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters