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Microoxigenación del Vino, posibilidades técnicas
Perna Barrull, Belen; Rovira, Marc
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Castro Martín, Juan José de
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Enologia
-Wine
-Microxigenación, O2, oxidación, taninos, polimerizaciones
-Vinicultura
Trabajo/Proyecto fin de carrera
Universitat Politècnica de Catalunya
         

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