To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9606

Conversión del músculo en carne para la mejora del grado de terneza en bovinos: Perspectiva actual
Garau Gomila, Lluís A.
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Achaerandio Puente, María Isabel
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la carn
Beef
Bovinos
Carne
Técnica ELISA
CRA
Carn de boví -- Control de qualitat
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters