To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9158
Title:
|
Bioactive Ingredients and Antioxidant Activity of Austrian Wine and Grape Juice
|
Author:
|
Pérez Navarro, Roser
|
Other authors:
|
Kroyer, Gerhard |
Abstract:
|
Outgoing |
Subject(s):
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica -Bioactive compounds -Antioxidants -Wine -- Microbiology -Fruit juices -- Microbiology -Compostos bioactius -Antioxidants -Vi -- Microbiologia -Sucs de fruita -- Microbiologia |
Rights:
|
|
Document type:
|
Bachelor Thesis |
Published by:
|
Universitat Politècnica de Catalunya; Technische Universität Wien
|
Share:
|
|
Show full item record