Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2008

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/14211

dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
dc.contributor.author	Casañas Artigas, Francesc
dc.contributor.author	Pujol i Palol, Miquel
dc.contributor.author	Gordún Quiles, Elena
dc.date	2009-07-01
dc.identifier.citation	Casañas, F.; Pujol, M.; Gordun, E. "Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2008". 2009.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/14211
dc.language.iso	cat
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject	Bread
dc.subject	Wheat--Breeding
dc.subject	Pa
dc.subject	Blat -- Conreu
dc.subject	Blat -- Varietats
dc.title	Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2008
dc.type	info:eu-repo/semantics/draft
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.description.abstract	Document tècnic amb resultats dels assajos de camp.