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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
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dc.contributor.author | Duarte Ortega, Sonia |
dc.contributor.author | Raventós Santamaria, Mercè |
dc.date | 2003 |
dc.identifier.citation | Duarte,S.;Raventós, M. Sistema de crioconcentración de fluidos alimentarios por placas a presión atmosféricas. A: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Orihuela, 3-6 junio de 2003. Elche:UMH,2003. ISBN 84-95893-74-6. |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/1361 |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Universidad Miguel Hernández |
dc.relation | II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
dc.subject | Food industry and trade |
dc.subject | Refrigeration and refreging machinery |
dc.subject | Crioconcentrador |
dc.subject | Fluidos |
dc.subject | Zumos |
dc.subject | Solidos solubles |
dc.subject | Intercambiador de placas |
dc.subject | Aliments -- Indústria i comerç |
dc.subject | Refrigeració -- Aparells i accessoris |
dc.title | Sistema de crioconcentración de fluidos alimentarios por placas a presión atmosféricas |
dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject |
dc.description.abstract |