Coccion en envase plastico al vacio de acelga

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/11249

dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.contributor.author	Pujolà Cunill, Montserrat
dc.contributor.author	Sagristà, Anna
dc.contributor.author	Valero, Jesús
dc.contributor.author	Achaerandio Puente, María Isabel
dc.date	2010
dc.identifier.citation	Pujola, M. [et al.]. Coccion en envase plastico al vacio de acelga. A: VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. "VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos". Logroño: 2010, p. 210.
dc.identifier.citation	978-84-7359-654-1
dc.identifier.citation	LR-284-1010
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/11249
dc.language.iso	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject	Vegetarian convenience foods
dc.subject	Chard
dc.subject	Food--Preservation
dc.subject	Food--Quality
dc.subject	Aliments de quarta gamma
dc.subject	Aliments -- Conservació
dc.subject	Aliments -- Qualitat
dc.subject	Bleda
dc.title	Coccion en envase plastico al vacio de acelga
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject