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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
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dc.contributor.author | Calviño, J. |
dc.contributor.author | Achaerandio Puente, María Isabel |
dc.contributor.author | Labbé, M. |
dc.contributor.author | García-Llobodanin, L. |
dc.contributor.author | Güell, Carme |
dc.contributor.author | López, F |
dc.date | 2006 |
dc.identifier.citation | Calviño, J. [et al.]. Efecto de las condiciones de conservación sobre el perfil polifenólico de vinagre de vino y manzana. A: Jornadas de I+D+I en la elaboración de vinagres = Symposium on R+D+I for vinegar production. "Segundas jornadas de I+D+I en la elaboración de vinagres". Córdoba: 2006, p. 215-221. |
dc.identifier.citation | 8478018166 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/9822 |
dc.language.iso | spa |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química analítica |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal |
dc.subject | Vinegar |
dc.subject | Cider vinegar |
dc.subject | Polyphenols -- Analysis |
dc.subject | Fenoles |
dc.subject | Almacenamiento |
dc.subject | Vinagre |
dc.subject | Conservación |
dc.subject | Vinagre |
dc.subject | Vinagre de sidra |
dc.subject | Polifenols -- Anàlisi |
dc.title | Efecto de las condiciones de conservación sobre el perfil polifenólico de vinagre de vino y manzana |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject |
dc.description.abstract |