To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/9679

Title:	Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based model simulations
Author:	Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Matemàtica Aplicada III; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics
Subject(s):	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments Yeast Statistics Beer Fermentation Llevats Modelització estadística Cervesa Fermentació
Rights:
Document type:	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Share:

Show full item record