Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based Model simulations

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/9678

dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Matemàtica Aplicada III
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics
dc.contributor.author	Ginovart Gisbert, Marta
dc.contributor.author	Portell Canal, Xavier
dc.contributor.author	Silbert, Moises
dc.date	2009
dc.identifier.citation	Ginovart, M.; Portell, X.; Silbert, M. Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based Model simulations. A: Vienna International Conference on Mathematical Modelling. "MATHMOD Vienna - 6th Vienna International Conference on Mathematical Modelling". Viena: 2009, p. 2655-2658.
dc.identifier.citation	978-3-901608-35-3
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/9678
dc.language.iso	eng
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject	Yeast
dc.subject	Fermentation
dc.subject	Statistics
dc.subject	Beer
dc.subject	Llevats
dc.subject	Fermentació
dc.subject	Modelització estadística
dc.subject	Cervesa
dc.title	Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based Model simulations
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject