To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/8577

Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico
Álvarez del Castillo, Lorenzo; Francesch Ollé, Maria; Esteve García, Enric; Álvarez del Castillo, María Dolores; Bonachera Fernández, N.
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. STH - Sostenibilitat, Tecnología i Humanisme; Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
Rice bran
Human nutrition
Arròs -- Aspectes nutritius
Nutrició
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Article
         

Show full item record

Related documents

Other documents of the same author

Álvarez del Castillo, Lorenzo; Francesch Ollé, Maria; Esteve García, Enric; Álvarez del Castillo, María Dolores; Salas Salvado, Jordi
Álvarez del Castillo, Lorenzo; Francesch Ollé, Maria; Esteve García, Enric; Álvarez del Castillo, María Dolores; Salas Salvado, Jordi
Sans Fonfría, Ramón; Baldasano Recio, José María; Álvarez del Castillo, María Dolores
Cardona Planes, Anna Maria; Graells Sobré, Moisès; Calafell Monfort, Margarita; Pardo Tràfach, Patricia; Almajano Pablos, María Pilar; Morillo Cazorla, Margarita; Garrido Soriano, Núria; Grau Vilalta, Maria Dolors; Guaus Guerrero, Ester; Martínez Martínez, María del Rosario; Calvet Tarragona, Aureli; Salán Ballesteros, Maria Núria; Farran Marsà, Adriana; Gorchs Altarriba, Roser; Álvarez del Castillo, María Dolores
Molins Durán, Gemma; Álvarez del Castillo, María Dolores; Garrido Soriano, Núria; Macanás de Benito, Jorge; Carrillo Navarrete, Fernando
 

Coordination

 

Supporters