La enseñanza de la probabilidad y de las variables aleatorias resulta imprescindible para desarrollar la parte inferencial de una asignatura de estadística. Nuestra experiencia docente en diferentes titulaciones de enseñanzas técnicas ha constatado que ésta supone un escollo importante para los estudiantes debido a las dificultades conceptuales inherentes propias de la materia. Nuestro trabajo tiene por objetivo diseñar, implementar y evaluar diversas experiencias para conseguir una buena práctica docente en este ámbito. Siguiendo las directrices del EEES y utilizando la diversidad de recursos formativos de la plataforma Moodle, así como sus instrumentos para la comunicación estudiante-profesor, hemos diseñado e implementado una unidad de “Probabilidad y Variables Aleatorias”. Las actividades docentes propuestas se han puesto en práctica con sesenta y cinco estudiantes de una escuela universitaria de ingeniería técnica agrícola. Se ha revisado el proceso de aprendizaje-enseñanza mediante distintas técnicas de evaluación para obtener información de lo que nuestros estudiantes están aprendiendo -y cómo- en este módulo.