To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/2545

Title:	Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador
Author:	Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Àrees temàtiques de la UPC::Matemàtiques i estadística::Estadística aplicada -Yeasts -Fermentation -Statistics -llevats, fermentació, modelització estadística, edad genealógica, reutilització de llevats, model basat en l'individu, INDISIM-YEAST -Llevats -Fermentació -Modelització estadística
Rights:	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Document type:	Conference Object
Published by:	Mercè Raventós, Jordi Salazar
Share:

Show full item record