Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/2545
Título: | Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador |
---|---|
Autor/a: | Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises |
Otros autores: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
Materia(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Àrees temàtiques de la UPC::Matemàtiques i estadística::Estadística aplicada -Yeasts -Fermentation -Statistics -llevats, fermentació, modelització estadística, edad genealógica, reutilització de llevats, model basat en l'individu, INDISIM-YEAST -Llevats -Fermentació -Modelització estadística |
Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Tipo de documento: | Objeto de conferencia |
Editor: | Mercè Raventós, Jordi Salazar |
Compartir: |