Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/2507
Título: | Trazabilidad racial en productos ibéricos |
---|---|
Autor/a: | Álvarez del Castillo, Lorenzo; Carrión, Domingo; Cía, Carmen; Higuera, Miguel A. |
Otros autores: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
Materia(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d’origen animal -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Pigs -Sausages -DNA -traçabilitat, porcí ibéric, ADN, cadena alimentaria -Embotits -Traçabilitat -ADN |
Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Tipo de documento: | Objeto de conferencia |
Editor: | Mercè Raventós, Jordi Salazar |
Compartir: |