To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/14737

Deshidratació de peix, caracterització i disseny d’una màquina de deshidratar peix
Oliva Ibarz, José Luis
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Màquines i Motors Tèrmics; Nacenta Anmella, José M.
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria del peix
Food--Drying
Fishes--Conservation
Aliments -- Conservació
Peix -- Conservació
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters