Es genera una barra servida i una barra servidora: la servida consta de quatre escoles d’hosteleria i una residència d’estudiants. La servidora alberga espais comuns per a totes les escoles i estudiants, un centre recerca gastronòmica amb la intenció de complementar els estudis i/o començar en la profesió de l’hosteleria, unes vivendes destinades als treballadors del centre de recerca, un restaurant on portar en pràctiques els coneixements adquirits, un auditori per a tot tipus de conferències i sales de degustació i exposició obertes a la ciutat.