To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9612

Estudi d'alguns paràmetres qualitatius de la taronja (Citrus sinensis) de quarta gamma
Vinuesa Casanovas, Arnau
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Oranges
Citrus sinensis
Quarta gamma
PH
Àcid ascòrbic
Vida comercial
Taronges
Aliments de quarta gamma
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters