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Effect of controlled atmospheres and shelf life period on concentrations of volatile substances released by 'Pink Lady' apples and on consumer acceptance
Villatoro Gonzàlez, Carmen; López Fructuoso, Mª Luisa; Echeverría Cortada, Gemma; Graell i Sarle, Jordi; Lara Ayala, Isabel
2009
Frigoconservación
Pomes
Compostos orgànics volàtils
Apples
Volatile organic compounds
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
(c) Society of Chemical Industry ; John Wiley & Sons, 2009
Artículo
Society of Chemical Industry; John Wiley & Sons
         

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