To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/10459.1/47695

Recubrimientos comestibles enriquecidos en extractos de origen vegetal para la conservación de aguacate fresco cortado: efectos sobre el potencial antioxidante, calidad fisicoquímica y microbiológica.
Sánchez Roca, Elena
Soliva-Fortuny, Robert; Universitat de Lleida. Facultat de Medicina
2014
Alvocat
Recobriments comestibles
Compostos fenòlics
Activitat antioxidant
Paràmetres de qualitat
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
cc-by-nc-nd
58 p.
bachelorThesis
         

Full text files in this document

Files Size Format
esanchezr.pdf 634.2 KB PDF

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters