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Millora de l'estabilitat i funcionalitat del β-carotè en productes alimentaris
Alegre Escartín, Sònia
Oms Oliu, Gemma; Odriozola Serrano, Isabel; Universitat de Lleida. Facultat de Medicina
2014
Nanoemulsions funcionals estables de β-carotè
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
cc-by-nc-nd
41 p.
bachelorThesis
         

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