La societat actual genera grans quantitats de residus, que sinó són gestionats convenientment poden suposar un greu problema per la salut de les persones i la preservació del medi ambient natural. Els països en vies de desenvolupament, com Perú, han iniciat tímidament la implantació de sistemes de gestió, però sovint la manca d’informació o recursos fa que les alternatives de gestió siguin molt poques. Ciudad Saludable és una ONL (Organització No Lucrativa) que es dedica a la implantació de sistemes de gestió de residus en el Perú. Pel tractament dels residus orgànics existeix la possibilitat de gestió per digestió anaeròbia, per la que s’obtenen dos productes valoritzables: biogàs (combustible) i fertilitzant orgànic. La necessitat d’un document tècnic de referència en aquest camp, adaptat a la realitat del Perú, ha motivat la redacció d’aquest projecte, on s’exposa el treball de redacció efectuat, la metodologia i el document tècnic final, que servirà en un futur perquè Ciudad Saludable pugui dur a terme la implantació de la tecnologia de digestió anaeròbia i programes de capacitació o formació en aquest mateix camp.