To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/7664
Title: | Estudi de l'evolució en el temps d'alguns paràmetres de qualitat de síndria (Citrullus lanatus) i meló (Cucumis melo) de IV gamma |
---|---|
Author: | Panisello Pujadó, Maria |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat |
Abstract: | |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Watermelon -Muskmelon -Melo IV gamma -Síndria IV gamma -Ph -Sòlids solubles -Acidesa total -Sucres -Hplc -síndries -melons -aliments de quarta gamma |
Rights: | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
Document type: | Bachelor Thesis |
Published by: | Universitat Politècnica de Catalunya |
Share: |