The objective of this work has been to elucidate the structure of metal chelates such as Fe and Zn with amino acids. To achieve this objective crystals were obtained with glycine, by two methods: precipitation and evaporation; to which metallic cations (Fe2+ and Zn2+) were added at different pH. Once the crystals were obtained, they were analyzed by FTIR spectroscopy, to later perform an analysis of the spectra obtained. The conclusions reached were that, the crystals do not have the same structure if they are obtained by precipitation or by evaporation. It was also found that the water molecules of the crystal were not completely removed by the evaporation method. Coordination with glycine was different in each cation; the Fe2+ cation was coordinated with 3 glycines, while the Zn2+ cation was coordinated with 2 glycines.

L'objectiu d'aquest treball ha estat elucidar sobre l'estructura dels quelats de metalls com el Fe i el Zn amb aminoàcids. Per aconseguir aquest objectiu es van obtenir cristalls amb glicina, mitjançant dos mètodes: precipitació i evaporació; als quals es van afegir cations metàl·lics (Fe2+ i Zn 2+) a diferents pH. Un cop obtinguts els cristalls, es van analitzar mitjançant espectroscòpia FTIR, per a posteriorment realitzar una anàlisi dels espectres obtinguts. Les conclusions a què es van arribar van ser que, els vidres no tenen la mateixa estructura si són obtinguts per precipitació o per evaporació. També es va comprovar que mitjançant el mètode d'evaporació no es van eliminar totalment les molècules d'aigua del vidre. La coordinació amb la glicina va ser diferent en cada catió; el catió Fe2+ es va coordinar amb 3 glicines, mentre que el catió Zn2+ es va coordinar amb 2 glicines.

El objetivo de este trabajo ha sido elucidar sobre la estructura de los quelados de metales como el Fe y el Zn con aminoácidos. Para conseguir este objetivo se obtuvieron cristales con glicina, mediante dos métodos: precipitación y evaporación; a los que se añadieron cationes metálicos (Fe2+ y Zn2+) a diferentes pH. Una vez obtenidos los cristales, se analizaron mediante espectroscopía FTIR, para posteriormente realizar un análisis de los espectros obtenidos. Las conclusiones a las que se llegaron fueron que, los cristales no tienen la misma estructura si son obtenidos por precipitación o por evaporación. También se comprobó que mediante el método de evaporación no se eliminaron totalmente las moléculas de agua del cristal. La coordinación con la glicina fue diferente en cada catión; el catión Fe2+ se coordinó con 3 glicinas, mientras que el catión Zn2+ se coordinó con 2 glicinas.