To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/102294
Title: | Presence of listeria monocytogenes in prepared foods: analysis of influencing factors |
---|---|
Author: | Carbó Moliner, Rosa; Valle Mendoza, Luis Javier del |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Universitat Politècnica de Catalunya. BIOCOM-SC - Grup de Biologia Computacional i Sistemes Complexos; Universitat Politècnica de Catalunya. PSEP - Polimers Sintètics: Estructura i Propietats. Polimers Biodegradables. |
Abstract: | |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ciències de la terra i de la vida::Biologia -Listeria Monocytogenes -Listeriosis -Cuina preparada amb antelació |
Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Document type: | Article - Published version Article |
Share: |