To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/102170
Title: | Towards entire male pigs in Europe: a perspective from the Spanish supply chain |
---|---|
Author: | Borrisser-Pairó, Francesc; Kallas, Zein; Panella-Riera, Nuria; Avena, Maria; Ibáñez, Miguel; Olivares, Alváro; Gil Roig, José María; Oliver, Maria Angels |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. CREDA - Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari |
Abstract: | |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la carn -Swine -Analytical hierarchy process -Boar taint -Butchers -Focus group -Pig castration -Carn de porc -- Indústria i comerç |
Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Document type: | Article - Published version Article |
Published by: | Elsevier |
Share: |