The project aims to be an useful and practical tool that allows a food business know how to choose the ideal material for the food packaging. The first part consists in a documental recompilation to give an overview of the packaging sector, its importance, a description of its use in the food sector, the future perspectives and the different used materials. It describe characteristics, production and use paper and paperboard in food packaging. The second part consists on the design, creation and implementation of a validation protocol based materials with paper and / or cardboard for a type of food. It describes the fundamental requirements of legislation, methodology and tests to implement the protocol. Included an example for solid food (cocoa powder) and other food liquid (UHT milk).

El present projecte pretén ser un instrument útil i pràctic que permeti a una empresa del sector alimentari saber triar el material idoni per envasar un aliment. La primera part consisteix en un recull documental per donar una idea global del sector del Packaging, la seva importància, una descripció del seu ús en el sector alimentari, les perspectives de cara al futur i, els diferents materials utilitzats. Es realitza una descripció dels materials per envasos i embalatges d'aliments, centrant la informació als materials de paper i/cartró, recollint informació de les seves característiques, fabricació i el seu ús en la indústria alimentària. La segona part consisteix en el disseny, creació i execució d'un protocol de validació de materials amb base de paper i/o cartró per a un determinat tipus d'aliment. Es descriuen els requisits fonamentals de normativa, metodologia i assajos a realitzar per l'execució del protocol. S'inclou un exemple per un aliment sòlid (Cacau en pols) i un altre aliment en forma líquida (Llet UHT).

El presente proyecto pretende ser un instrumento útil y práctico que permita a una empresa del sector alimentario saber elegir el material idóneo para envasar un alimento. La primera parte consiste en una recopilación documental para dar una idea global del sector del Packaging, su importancia, una descripción de su uso en el sector alimentario, las perspectivas de cara al futuro y los distintos materiales utilizados. Se describen los materiales utilizados en envases y embalajes de alimentos acotando la información a los materiales de papel y/o cartón, recogiendo información de su características, fabricación y su uso en la industria alimentaria. La segunda parte consiste en el diseño, creación y ejecución de un protocolo de validación de materiales con base papel y/o cartón para un determinado tipo de alimento. Se describen los requisitos fundamentales de normativa, metodología y ensayos a realizar para la ejecución del protocolo. Se incluye un ejemplo para un alimento solido (Cacao en polvo) y otro alimento en forma líquida (Leche UHT).