El objetivo principal de este estudio consiste en averiguar la correlación existente entre el patrón alimentario de ciertos grupos hunanos y la aparición de patología oral y de otros indicadores de presión ambiental Para ello se han estudiado diversas alteraciones (caries, «abscesos», desgaste, dientes perdidos 'in vivo', cálculo dental, grado de reabsorción alveolar, hipoplasia y cribra orbitalia), en grupos hunanos con dietas muy diferentes, procedentes de las colecciones del British Museum (Natural History) de Londres, y se han integrado todos los datos en un análisis multivariante. Los resultados muestran que con estos marcadores, considerados por separado, sólo es posible una clasificación dietaria muy sencilla.