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Title:	Entrevista dietética. Herramientas útiles para la recogida de datos
Author:	Salvador i Castell, Gemma; Palma Linares, Immaculada; Puchal i Sabartés, Anna; Vilà i Ormazábal, M. Carme; Miserachs Blasco, Martina; Illán Villanueva, Montserrat
Other authors:	Universitat de Barcelona
Abstract:	La identificación del consumo de alimentos, así como de los hábitos, frecuencias y preferencias alimentarias, de un individuo es imprescindible frente a cualquier intervención de consejo alimentario, tanto en individuos sanos como en personas previamente diagnosticadas de una patología que requiera tratamiento dietético. Este proceso, llamado entre-vista dietética, debe proporcionar la información básica que, junto con la obtenida en la evaluación bioquímica, la exploración física y la antropométrica, permita al dietista-nutricionista diseñar una estrategia o plan de alimentación apropiado (figura 1)...
Subject(s):	-Hàbits alimentaris -Consum d'aliments -Entrevista -Food habits -Food consumption -Interviewing
Rights:	(c) redGDPS, 2012
Document type:	Article Article - Published version
Published by:	redGDPS
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