El proyecto consiste en implementar un Sistema de Gestión (SG) en el proceso de previsión de ventas de productos refrigerados en el departamento de Logística Culinarios de la empresa Nestlé, S.A. Dada la importancia de una buena previsión de ventas para mejorar el nivel de servicio a los clientes y reducir el volumen de producto caducado, el objetivo del proyecto se centrará en estudiar, proponer e implantar mejoras en la realización de las previsiones de ventas a partir del histórico de cada producto, escogiendo el modelo estadístico más adecuado a cada referencia. Se contempla la materialización de estas mejoras mediante la implantación de las herramientas informáticas SAP/APO y SAP/R3.