Abstract:
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Upstream es un proyecto desarrollado en el Grupo DANONE que se centra en la reducción
de coste de las materias primas mediante la colaboración entre DANONE España S.A. y
sus mejores proveedores. El objetivo principal del proyecto es encontrar e implementar
pistas de colaboración entre cliente y proveedor.
Para poder ofrecer una visión global, en primer lugar se ha situado el producto que se
comercializa: el yogurt. Se ha introducido toda la gama de lácteos y derivados de los
mismos que se producen desde DANONE así como las materias primeras necesarias.
En segundo lugar se analiza el mercado de los productos lácteos a nivel estatal. Este
apartado pretende contextualizar el estado actual del mercado y su dinámica.
Finalmente se describe el proyecto y sus ámbitos de incidencia. Se introduce la empresa
origen del proyecto: DANONE España S.A. Asimismo se describe el proceso industrial de
fabricación y el modelo de aprovisionamiento de las materias primeras.
Upstream se centra en la mejora y en la reducción de costes en la fase de
aprovisionamiento. Éste consta de 4 fases: selección de proveedores, workshops, diseño
de iniciativas e implementación. El proveedor seleccionado tras la primera fase fue
Graphicsleader Packaging S.A. quien aprovisiona el cartón usado como agrupador de
yogurts. Las pistas seleccionadas para la mejora fueron tres: VMI (control del stock por
parte del proveedor), optimización del control del stock y optimización del sobre embalaje.
Finalmente se describe el impacto económico y ambiental de las acciones emprendidas. |