To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9158
|
Title:
|
Bioactive Ingredients and Antioxidant Activity of Austrian Wine and Grape Juice
|
|
Author:
|
Pérez Navarro, Roser
|
|
Other authors:
|
Kroyer, Gerhard |
|
Abstract:
|
Outgoing |
|
Subject(s):
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica
-Bioactive compounds
-Antioxidants
-Wine -- Microbiology
-Fruit juices -- Microbiology
-Compostos bioactius
-Antioxidants
-Vi -- Microbiologia
-Sucs de fruita -- Microbiologia |
|
Rights:
|
|
|
Document type:
|
Bachelor Thesis |
|
Published by:
|
Universitat Politècnica de Catalunya;
Technische Universität Wien
|
|
Share:
|
|
Show full item record
