Títol:
|
Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2009.
|
Autor/a:
|
Casañas Artigas, Francesc; Pujol i Palol, Miquel; Gordún Quiles, Elena
|
Altres autors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics |
Abstract:
|
Document tècnic amb resultats dels assajos de camp. |
Matèries:
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Wheat--Breeding -Bread -Pa -Blat -- Conreu -Blat -- Varietats |
Drets:
|
|
Tipus de document:
|
Article - Esborrany Informe |
Compartir:
|
|