To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/9129

Title:	Texturometer measurements as a tool in breeding for organoleptic quality in dry beans (Phaseolus vulgaris L.).
Author:	Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Sánchez Bell, Esther; Pujolà Cunill, Montserrat; Nuez Viñals, Fernando
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics; Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura -Beans -Mongetes -- Varietats -Mongetes -- Anàlisi
Rights:
Document type:	Article - Published version Conference Object
Share:

Show full item record