To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9612
Title: | Estudi d'alguns paràmetres qualitatius de la taronja (Citrus sinensis) de quarta gamma |
---|---|
Author: | Vinuesa Casanovas, Arnau |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat |
Abstract: | |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Oranges -Citrus sinensis -Quarta gamma -PH -Àcid ascòrbic -Vida comercial -Taronges -Aliments de quarta gamma |
Rights: | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
Document type: | Bachelor Thesis |
Published by: | Universitat Politècnica de Catalunya |
Share: |